Для этого применяются специально подобранные препараты, разрешенные СЭС для работы с поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами. Рабочие растворы наносятся методом распыления или протирки на всю внутреннюю поверхность камеры, включая углы, стыки и уплотнители. После выдержки, необходимой для уничтожения микроорганизмов, средства тщательно смываются, а поверхности подвергаются окончательной сушке.
Данная процедура не только полностью уничтожает патогенные бактерии, плесень и грибки, но и создает защитный санитарный барьер. Это предотвращает образование биологического налета, устраняет стойкие посторонние вкусы и запахи, а также обеспечивает длительное соответствие состояния рефрижератора всем требованиям санитарной безопасности для последующей транспортировки и хранения продуктов.